Picanha, 1 kg.

Papas, 1 kg

Cebollas medianas, 4

Adobo para carnes o un mix hecho con orégano, tomillo, semillas de sésamo, sal gruesa, un poco de pimienta molida (un toque, apenas), pimentón.

Dientes de ajo, 3

Vinagre de vino, 1/2 litro

Jugo de 3 limones

Dientes de ajo, 3

Vino blanco o jerez, 1 copa

Aceite de oliva, 4 cdas soperas.

Laurel, 1 hoja

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Preparación

El día anterior, desgrasar la picanha y reservar. Luego mezclar en un bol todas las hierbas y especias, un puñado de sal gruesa, los ajos picados y el aceite. Revolver bien y embadurnar la carne con la mezcla. Colocar en una fuente en la que previamente vertimos el jugo de limón y el vinagre.

Al día siguiente, aceitar una fuente para horno y poner la picanha en el centro, rodeada de papas y cebollas cortadas groseramente. Agregar una taza de la marinada y cocinar por una hora de la siguiente forma: fuego fuerte los primeros y los útimos 15 minutos. Fuego moderado, el resto del tiempo.

Preparación:

Esta receta de salmon a la plancha vamos a acompañarla con unas patatas con guarnición. Para ello pelamos las patatas y cortamos en trocitos, después troceamos bien todas las verduras y el ajo. 

En una sartén con un buen chorreon de aceite, freimos un poco las verduras y después añadimos las patatas, lo freimos todo bien dando vueltas hasta que todo tenga un buen color y jugo. 

Después ponemos a calentar la plancha en la que vamos a hacer el salmón. Ponemos un poquito de mantequilla que se derrita, colocamos el salmón y le echamos sal y especias. Lo doramos bien por ambos lados a fuego no muy fuerte. 

Una vez listo, lo acompañamos en el plato con las patatas que hemos preparado y listo.

Hoy te traemos una excelente entrada o plato principal, se trata de unas brochettas muy sencillas con carne y morrón, ¿te animas a preparar esta receta?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

1/2 kilo de Carne tierna
1 Morrón rojo
1 Morrón amarillo
1 Ají verde
2 Cebollas
5 cucharadas de Aceite de oliva
Tomillo fresco
Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, cortamos la carne en trozos parejos, el Ají verde, el ,orrón rojo y amarillo en cuadraditos pequeños y las Cebollas en trozos similares. Colocamos todo en un bowl y agregamos el Aceite de oliva, el Tomillo, la Sal y la Pimienta.

Dejamos macerar durante unos minutos. Luego comenzamos a preparar las brochettes alternando en pichos la Carne ,Cebolla, Ají verde, Morrón rojo y Morrón amarillo. Llevamos al a parrilla o ala grill cocinando mientras rociamos con el liquido de la marinada. Servimos.

También pueden agregarse otros ingredientes como salchichas parrilleras, zapallitos zuchinis en rodajitas, cebollitas en vinagre y champiñones frescos.

Una excelente receta que merece un postre como la Receta de gelatina gin tonic.

Cortar la carne en trozos en porciones chicas. Rebanar toda la verdura en rodajas menos los ajos que son solo para saborizar y van enteros. En una cacerola colocar las tres cucharadas de aceite, poner la carne a sellar y al darla vuelta agregar las verduras y dorar.Sal pimentar y espolvorear con las especias, agregar el vino y siguiente el caldo hasta tapar todos los ingredientes. Poner a fuego lento y dejar que todos los sabores se manifiesten y se unan. Mínimo cocer entre 45 y 50 minutos. Recordá que mientras más tiempo le des a la cocción a fuego lento, más se conocen entre ellos y se amigan. Al servir espolvorear con perejil picado y tostadas en pan casero.

NOTA: !Esta receta es para dos personas en cantidad generosa o para cuatro con cierta avaricia! Si es para un enamorado/a colocar Jengibre rallado pero recuerda servir una porción pequeña, un enamorado/a siempre es bueno que esté liviano/a! Acompañar con ensalada de polo roso y achicoria. ! Buenísima!.